Hexanoate d'éthyle

Hexanoate d'éthyle
Image illustrative de l’article Hexanoate d'éthyle
Identification
Nom UICPA hexanoate d'éthyle
Synonymes

caproate d'éthyle

No CAS 123-66-0
No ECHA 100.004.220
No CE 204-640-3
No RTECS MO7735000
PubChem 173307
FEMA 2439
SMILES
CCCCCC(=O)OCC
PubChem, vue 3D
InChI
InChI : vue 3D
InChI=1/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3
InChIKey :
SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYAA
Std. InChI : vue 3D
InChI=1S/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3
Std. InChIKey :
SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule C8H16O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 144,211 4 ± 0,008 1 g/mol
C 66,63 %, H 11,18 %, O 22,19 %,
Propriétés physiques
fusion −67 °C [2]
ébullition 168 °C [2]
Masse volumique 0,879 01 g·cm-3 à 20 °C [3]

équation[3] : ρ = 1.11638 + ( 8.93011 E 4 ) × T + ( 2.68015 E 7 ) × T 2 {\displaystyle \rho =1.11638+(-8.93011E-4)\times T+(2.68015E-7)\times T^{2}}
Masse volumique du liquide en g·cm-3 et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
0,87395 g·cm-3 à 25 °C.

T (K) T (°C) ρ (g·cm-3)
293,15 20 0,87763
296,48 23,33 0,87518
298,15 25 0,87395
299,82 26,67 0,87273
301,48 28,33 0,87151
303,15 30 0,87029
304,82 31,67 0,86908
306,48 33,33 0,86786
308,15 35 0,86665
309,82 36,67 0,86544
311,48 38,33 0,86423
313,15 40 0,86302
314,82 41,67 0,86181
316,48 43,33 0,8606
318,15 45 0,8594
T (K) T (°C) ρ (g·cm-3)
319,82 46,67 0,85819
321,48 48,33 0,85699
323,15 50 0,85579
324,82 51,67 0,85459
326,48 53,33 0,85339
328,15 55 0,8522
329,82 56,67 0,851
331,48 58,33 0,84981
333,15 60 0,84862
334,82 61,67 0,84743
336,48 63,33 0,84624
338,15 65 0,84505
339,82 66,67 0,84387
341,48 68,33 0,84269
343,15 70 0,8415
d'auto-inflammation 395 °C [2]
Point d’éclair 51 °C [2]
Pression de vapeur saturante 2,7 mbar à 20 °C
8 mbar à 50 °C
27 mbar à 63 °C [2]
Viscosité dynamique 0,816 mPa·s à 20 °C [3]

équation[3] : η = 10 ( 6.42963 + 1054.49049 T + ( 0.01315 ) × T + ( 1.29215 E 5 ) × T 2 ) {\displaystyle \eta =10^{(-6.42963+{\frac {1054.49049}{T}}+(0.01315)\times T+(-1.29215E-5)\times T^{2})}}
Viscosité en mPa·s et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
0,757 mPa·s à 25 °C.

T (K) T (°C) η {\displaystyle \eta } (mPa·s)
293,15 20 0,817
296,483 23,333 0,776
298,15 25 0,757
299,817 26,667 0,739
301,483 28,333 0,721
303,15 30 0,704
304,817 31,667 0,688
306,483 33,333 0,672
308,15 35 0,657
309,817 36,667 0,642
311,483 38,333 0,628
313,15 40 0,615
314,817 41,667 0,601
316,483 43,333 0,589
318,15 45 0,576
T (K) T (°C) η {\displaystyle \eta } (mPa·s)
319,817 46,667 0,564
321,483 48,333 0,553
323,15 50 0,542
324,817 51,667 0,531
326,483 53,333 0,52
328,15 55 0,51
329,817 56,667 0,5
331,483 58,333 0,491
333,15 60 0,481
334,817 61,667 0,472
336,483 63,333 0,463
338,15 65 0,455
339,817 66,667 0,447
341,483 68,333 0,439
343,15 70 0,431
Propriétés optiques
Indice de réfraction n D 25 {\displaystyle n_{D}^{25}}  1,405 04[4]
Précautions
Transport[2]
33/30
   1993   
Code Kemler :
33/30
Numéro ONU :
1993 : LIQUIDE INFLAMMABLE, N.S.A.
Classe :
3
Étiquette :
pictogramme ADR 3
3 : Liquides inflammables
Emballage :
I/II/III

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
modifier Consultez la documentation du modèle

L'hexanoate d'éthyle est l'ester de l'acide hexanoïque avec l'éthanol et de formule semi-développée CH3(CH2)4COOCH2CH3 utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme. Il possède une forte odeur de fruit avec une touche d'ananas et est utilisé dans la composition d'arômes fruités et également dans des parfums fruités[5].

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a b c d e et f Entrée « Ethyl hexanoate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 10 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. a b c et d (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, no 2,‎ , p. 727-731 (DOI 10.1021/je050001c)
  4. (en) Yaw-Wen Sheu et Chein-Hsiun Tu, « Densities and Viscosities of Binary Mixtures of Isoamyl Acetate, Ethyl Caproate, Ethyl Benzoate, Isoamyl Butyrate, Ethyl Phenylacetate, and Ethyl Caprylate with Ethanol at T = (288.15, 298.15, 308.15, and 318.15) K », Journal of Chemical and Engineering Data, vol. 51, no 2,‎ , p. 496-503 (DOI 10.1021/je050389b)
  5. (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », (DOI 10.1002/14356007.a11_141, présentation en ligne)
v · m
Esters de méthyle
Esters d'éthyle
Esters de propyle
Esters de butyle
Esters de pentyle
Esters d'hexyle
Esters d'heptyle
Esters d'octyle
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