Lẩu

Thực phẩm tươi sống chuẩn bị được cho vào nồi lẩu

Tên tiếng Trung

Phồn thể

火鍋

Giản thể

火锅

Nghĩa đen

nồi lửa

Phiên âm
Tiếng Hán tiêu chuẩn
Bính âm Hán ngữ	huǒguō
Tiếng Quảng Châu
Việt bính	fo2 wo1
Tiếng Mân Nam
Tiếng Mân Tuyền Chương POJ	hué-ko

Tên tiếng Trung thay thế

Phồn thể

打邊爐 or 打甂爐

Giản thể

打边炉 or 打甂炉

Phiên âm
Tiếng Hán tiêu chuẩn
Bính âm Hán ngữ	dǎ biān1 lú
Tiếng Quảng Châu
Việt bính	daa2 bin1 lou4

Tên tiếng Việt

Tiếng Việt

lẩu

Lẩu (có nguồn gốc từ giọng Quảng Đông: 爐, âm Hán Việt: lô, nghĩa là "bếp lò"), còn gọi là cù lao, là một loại món ăn phổ biến xuất phát từ Mông Cổ, nhưng ngày nay được các nước Đông Á ưa thích. Một nồi lẩu bao gồm một bếp (ga, than hay điện) đang đỏ lửa và nồi nước dùng đang sôi. Các món ăn sống được để xung quanh và người ăn gắp đồ ăn sống bỏ vào nồi nước dùng, đợi chín tới và ăn nóng. Thông thường đồ ăn dùng làm món lẩu là: thịt, cá, lươn, rau, nấm, hải sản... Ở nhiều nơi, món lẩu thường được ăn vào mùa đông nhằm mục đích giữ thức ăn nóng sốt.

"Lẩu mắm" là một loại lẩu ở miền Nam Việt Nam với đặc sản mắm. Lẩu Thái, một đặc sản của Thái Lan. Những lẩu đặc sản khác như lẩu cá kèo, lẩu cua đồng, lẩu cừu, lẩu pho-mát,...

Các tên món lẩu thường được ghép từ lẩu với tên thực phẩm chính như lẩu riêu cua, lẩu ếch, lẩu bắp bò sườn sụn, lẩu cua, lẩu chim,... hoặc ghép với quốc gia như Lẩu Thái.

Xem thêm

Fondue: Lẩu pho-mát
Fondue bourguignonne (tiếng Pháp) hoặc Burgundy fondue (tiếng Anh) là một món fondue thịt bò chiên với dầu có nguồn gốc từ Thụy Sĩ.
Jeongol là một loại món thịt hầm/lẩu trong ẩm thực Triều Tiên.
Lẩu Thái
Lẩu cua đồng
Lẩu cừu
Tất cả các trang có tựa đề chứa "lẩu"