Ekşi krema

Ekşi krema, normal kremanın belirli laktik asit bakterisi ile fermente edilmesiyle elde edilen bir mandıra ürünüdür.[1] Kasıtlı veya doğal olarak eklenen bakteri kültürü kremi ekşitir ve koyulaştırır. Adı ekşi denilen bakteri fermantasyonu ile laktik asit üretiminden gelmektedir.[2] Krem fraîche (Crème fraîche), yüksek yağ içeriği ve daha az ekşi tadı olan bir tür ekşi krema türüdür.[3]

Kaynakça

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya". 26 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Nisan 2021. 
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya". 27 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Nisan 2021. 
  3. ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Nisan 2021. 

Ayrıca bakınız

  • Pomazánk yağı
  • Lassi
  • Süt ürünleri listesi
  • Yayıkaltı
  • Smetana


  • g
  • t
  • d
Yoğurt
Çeşitler
Fermantasyon başlatıcı
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus
  • Bifido bakterisi
Yemekler
  • Boranı
  • Çurri
  • Çılbır
  • Salatalık raita
  • Dahi çutney
  • Dahi baigana
  • Dahi machha
  • Dahi puri
  • Dahi vada
  • Dovga
  • Jameed
  • Kadhi
  • Keş
  • Mişti doi
  • Parfe
  • Papri chaat
  • Raita
  • Shrikhand
  • Spas
  • Cacık
  • Tarator
  • Tzatziki
  • Zhoixo
İçecek
İlgili
Taslak madde  Bu madde bir taslaktır. Bu maddeyi geliştirerek veya özelleştirilmiş taslak şablonlarından birini koyarak Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz.