| Mantou |
 |
| Friterade mantou som doppade i kondenserad mjölk fungerar som dessert. |
| Traditionell kinesiska | 饅頭 |
| Förenklad kinesiska | 馒头 |
| Transkriptioner | | Mandarin | | - Hanyu pinyin | mántóu | | Min | | - Hokkien | bán-thô eller bán-thâu | | Kantonesiska | | - Jyutping | maan4 tau4 | |
| Alternativt kinesiskt namn |
| Traditionell kinesiska | 麵頭 |
| Förenklad kinesiska | 面头 |
| Transkriptioner | | Mandarin | | - Hanyu pinyin | miàn tóu | | Min | | - Hokkien | mī-thâu | |
Mantou (kinesiska 馒头, pinyin mántou) är ett ångkokt vanligen runt bröd från Kina som därifrån spritt sig till många länder. Namnet, som med ett annat första tecken kan förstås som "barbarhuvud" är knutet till en populär berättelse enligt vilken strategen Zhuge Liang, som levde på 300-talet, ska ha förmått sydkinesiska stammar att i ritualer ersätta riktiga huvuden med dessa ångkokta bröd.
Se även
- Baozi (ångkokt bulle/bröd med fyllning)
