Alkohol po zapremini

Alkohol po zapremini (skrećeno kao alc/vol) je standardna mera koliko alkohola (etanola) sadrži data zapremina alkoholnog pića (izražena kao zapreminski procenat).^[1]^[2]^[3] Definiše se kao broj mililitara (mL) čistog etanola prisutnog u 100 mL (3,5 imp fl oz; 3,4 US fl oz) rastvora na 20 °C (68 °F). Broj mililitara čistog etanola je masa etanola podeljena sa njegovom gustinom na 20 °C (68 °F), što je 078.945 g/mL (82.353 oz/US fl oz; 79.122 oz/imp fl oz; 45.633 oz/cu in).^[4] Alc/vol standard se koristi širom sveta. Međunarodna organizacija za zakonsku metrologiju ima tabele gustine mešavine vode i etanola pri različitim koncentracijama i temperaturama.

U nekim zemljama, npr. U Francuskoj, alkohol po zapremini se često naziva stepenima Ge-Lisaka (po francuskom hemičaru Žozefu Luju Ge-Lisaku),^[5] iako postoji mala razlika pošto konvencija Ge-Lisaka koristi međunarodnu standardnu atmosfersku vrednost za temperaturu, 15 °C (59 °F).

Reference

^ „Beer 101”. Lafayette Brewing Co. Архивирано из оригинала 2012-02-19. г. Приступљено 2012-02-04.
^ „Glossary of whisky and distillation”. celtic-whisky.com. Архивирано из оригинала 2012-02-12. г. Приступљено 2012-02-04.
^ „British Brewing Glossary”. English Ales Brewery Monterey. Архивирано из оригинала 2012-02-19. г. Приступљено 2012-02-04.
^ Haynes, William M., ур. (2011). CRC Handbook of Chemistry and Physics (92nd изд.). Boca Raton, FL: CRC Press. стр. 3.246. ISBN 1-4398-5511-0.
^ „Joseph Louis Gay-Lussac (1778–1850)”. chemistry.about.com. Архивирано из оригинала|archive-url= захтева |url= (помоћ) 2008-03-06. г. Недостаје или је празан параметар |url= (помоћ); |access-date= захтева |url= (помоћ)

Literatura

Hehner, Otto (1880). Alcohol Tables: giving for all specific gravities, from 1.0000 to 0.7938, the percentages of absolute alcohol, by weight and volume. London: J & A Churchill. ASIN B0008B5HOU.
Berry, C. J. J. (1998). First Steps in Winemaking. Nexus Special Interests. ISBN 978-1-85486-139-9.
Regan, Gary (2003). The Joy of Mixology. Clarkson Potter. ISBN 978-0-609-60884-5.
Robinson, Jancis (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd изд.). Oxford: OUP. ISBN 978-0-19-860990-2.

Spoljašnje veze

„How do brewers measure the alcohol in beer?”. HowStuffWorks. 12. 12. 2000. CS1 одржавање: Формат датума (веза)
Jayes, Wayne. „Alcohol Strength and Density”. sugartech.co.za. The Sugar Engineers.