Skipperlabskovs

Skipperlabskovs é um prato tradicional da culinária da Dinamarca. Trata-se de um estufado de carne de bovino. Esta é marinada em salmoura durante 24 horas, sendo, em seguida, cozinhada com batatas, pimenta preta em grão e louro[1]. Pode incluir também pedacinhos de presunto[2].

Pode ser servido com salsa, pão dinamarquês rugbrød e beterraba[3].

Referências

  1. ↑ Dinamarca, Guia American Express, Livraria Civilização Editora, Porto, 2006, ISBN 989-550-416-0.
  2. ↑ http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifts-service/ugemadplan/visopskrift_ugemadplan.php?id=216
  3. ↑ http://www.dr.dk/Mad/Temaopskrifter/2005/11/12300722457.htm
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