Fast casual

Restaurante casual rápido

Fast casual é um gênero de restaurante que não oferece serviço de mesa, porém promete uma melhor qualidade de comida e uma atmosfera diferente, em contraposição aos restaurantes de fast food.[1] Nos Estados Unidos, o conceito é relativamente novo e crescente, sendo posicionado entre o fast food e a refeição casual.[1] O custo médio de refeição é variável entre 8 a 15 dólares.[2] O Brasil já possui alguns representantes locais.[3]

As 10 principais características do Fast Casual

  • Serviço rápido
  • Pratos com qualidade
  • Combinações flexíveis
  • Ingredientes de qualidade
  • Refeição saudável
  • Hortifrútis frescos
  • Decoração de primeira linha
  • Preço justo
  • Funcionários amigáveis
  • Área de preparo com visão integral

Ver também

  • Fast-food
  • Slow Food

Referências

  1. ↑ a b «Fast Food Aspires to 'Fast Casual'» 
  2. ↑ «Fast Casual Restaurant Franchise Industry Report» 
  3. ↑ «Preço baixo sem perder qualidade, releitura do serviço tipo rápido chega ao Brasil»  Texto " Gestão e Gastronomia Report" ignorado (ajuda)