Octan izoamylu

Octan izoamylu

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) etanian 3-metylo-1-butylu Inne nazwy i oznaczenia octan izopentylu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C7H14O2
Inne wzory	(CH3)2CHCH2CH2OC(O)CH3, (CH3)2CHCH2CH2OAc
Masa molowa	130,19 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	123-92-2
PubChem	31276
SMILES O=C(OCCC(C)C)C
InChI InChI=1S/C7H14O2/c1-6(2)4-5-9-7(3)8/h6H,4-5H2,1-3H3 InChIKey MLFHJEHSLIIPHL-UHFFFAOYSA-N
Właściwości Gęstość 0,876 g/cm³; ciecz Temperatura topnienia −78 °C Temperatura wrzenia 142 °C
Podobne związki
Podobne związki	octan amylu
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Multimedia w Wikimedia Commons

Octan izoamylu (octan izopentylu), (CH₃)₂CHCH₂CH₂OAc – organiczny związek chemiczny, ester kwasu octowego i alkoholu izoamylowego. Jest izomerem octanu amylu. Jest bezbarwną cieczą o silnym zapachu owocowym, słabo rozpuszczalną w wodzie i rozpuszczalną w większości rozpuszczalników organicznych. Występuje jako składnik zapachowy wielu owoców, a w przypadku bananów jest ich głównym komponentem zapachowym. Stosowany jest m.in. jako substancja nadająca potrawom aromat bananów^[1]. Jest także feromonem alarmowym pszczół oraz feromonem, kairomonem i allomonem niektórych much i chrząszczy^[2].

Otrzymywanie

Octan izoamylu jest otrzymywany w wyniku katalizowanej kwasami estryfikacji pomiędzy alkoholem izoamylowym a kwasem octowym (estryfikacja Fischera). Najczęściej jako katalizator stosowany jest kwas siarkowy^[2]:

Przypisy