Stuing (mat)

Stuing er en benevnelse som brukes om matretter som er kokt inn til en grøtlignende tykk masse, som enten har konsistens som en fin mos eller en mos med biter i. Stuinger kan bestå av ulike ingredienser, som rotfrukter, grønnsaker, frukt, sopp, kjøtt, krydderier og naturligvis vann.^[1] Stuinger jevnes ofte med smør og hvetemel. Stuing brukes både som hovedrett og en ingrediens til en annen rett, for eksempel en middagsrett.

Se også

Ajvar
Lapskaus
Ertestuing
Kålstuing
Potetmos
Puré

Referanser

^ Parrott-Sheffer, Chelsey; Lotha, Gloria; Rogers, Kara (20. juli 1998). «Stew | Description, Ingredients, Preparation, & Types». Britannica (engelsk). Besøkt 23. april 2023. «stew, dish of meat, poultry, or fish, usually with vegetables, cooked in liquid in a closed vessel over low heat.»