シロイトダラ

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シロイトダラ
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 亜綱 : 新鰭亜綱 Neopterygii 上目 : 側棘鰭上目 Paracanthopterygii 目 : タラ目 Gadiformes 亜目 : タラ亜目 Gadoidei 科 : タラ科 Gadidae 属 : ポラック属 Pollachius 種 : シロイトダラ P. virens
学名
Pollachius virens Linnaeus, 1758
和名
シロイトダラ セイス グリーンポラック
英名
Pollock Boston blues Coalfish Saithe

シロイトダラ (学名：Pollachius virens)は、タラ科の海水魚である。日本語ではセイス、英語ではPollock、Boston blues、coalfish、saithe等とも呼ばれる。

利用

マスノスケのような橙色を出すために、シロイトダラは塩を振って燻製にされることがある。ドイツでは「シーサーモン」（ドイツ語: Seelachs, ゼーラックス）として販売されているが、サケ属とは関係がない。

出典

• Davidson, Alan. Oxford Companion to Food (1999), “Saithe”, p. 682. ISBN 0-19-211579-0
• Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2008). "Pollachius virens" in FishBase. October 2008 version.