Gilbert Bauvin (Lunéville, 4 agosto 1927) è un ex ciclista su strada e ciclocrossista francese. Professionista dal 1950 al 1960, vinse la Parigi-Camembert del 1954 e il Tour de Romandie nel 1958. Conta inoltre quattro successi di tappa al Tour de France, in cui fu secondo nell'edizione del 1956 e in cui indossò complessivamente per quattro giorni la maglia gialla, e altrettante alla Vuelta a España. Nel 1953 fu anche secondo nel campionato del mondo di ciclocross.