Fico bianco del Cilento
Fico bianco del Cilento | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Campania |
Zona di produzione | Provincia di Salerno |
Dettagli | |
Categoria | ortofrutticolo |
Riconoscimento | D.O.P. |
Il Fico bianco del Cilento è un prodotto ortofrutticolo italiano che identifica i frutti essiccati della specie Ficus carica domestica L. - dei biotipi riferibili alla cultivar Dottato - coltivati nella zona geografica del Cilento.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Figs_of_Cilento_%28Italy%29.jpg/220px-Figs_of_Cilento_%28Italy%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Fichi_bianchi_del_cilento.jpg/220px-Fichi_bianchi_del_cilento.jpg)
Dal 10 marzo 2006, a livello europeo, il fico bianco del Cilento gode della denominazione di origine protetta (DOP)[1].
Storia
![Sezione vuota](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Quill-Nuvola.svg/20px-Quill-Nuvola.svg.png)
Caratteristiche
Il Fico Bianco del Cilento è molto digeribile ed è più piccolo del fico comune rosso. La sua buccia non cambia di colore durante la maturazione; l'interno è marroncino tendente al bianco, ricco di fibre e zuccheri.
Note
- ^ Regolamento (CE) n. 417/2006 della Commissione del 10 marzo 2006 registrando una denominazione nel registro geografiche e delle denominazioni di origine protette - Fico Bianco Del Cilento (DOP) - Gazzetta ufficiale n. L 72/8 dell'11/03/2006.
Voci correlate
- Fico secco
- Fico dottato
- Fichi impaccati
- Prodotti DOP, IGP, STG e IG italiani
Altri progetti
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- Wikimedia Commons
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Collegamenti esterni
- Sito Mipaaf. Disciplinare di produzione - Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati., su politicheagricole.it. URL consultato il 12 ottobre 2012 (archiviato dall'url originale il 29 settembre 2012).
- Alcune fasi della lavorazione dei fichi secchi del Cilento, su stelladelsudsrl.com.
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)