Le Riopelle de l'Isle
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Riopelle de l’Isle
| Pays d’origine | Canada |
|---|---|
| Région | |
| Lait | |
| Pâte |
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Le Riopelle de l'Isle est un fromage au lait de vache, pâte molle (triple-crème), croûte fleurie, fait au Québec, Canada[1]. Le fromage crémeux présente des saveurs de champignon[2].
Distinctions
- 2002 : Prix de la presse au festival des fromages fins de Warwick
- 2003 : Prix du Public au festival des fromages fins de Warwick
- 2004 : Champion de la catégorie des fromages à pâte molle au Grand Prix des Fromages[2]
Notes et références
- ↑ Michèle Foreman, Fromages : artisans du Québec , la crème de la crème, Québec/Escalquens, Éditions Du Sommet, , 199 p. (ISBN 978-2-89696-019-4 et 2896960198, OCLC 793158612, lire en ligne), p. 148
- ↑ a et b Richard Bizier, Répertoire des fromages du Québec, Éditions Trécarré, (ISBN 978-2-89568-402-2 et 2895684022, OCLC 237286210, lire en ligne), p. 95
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- Page des producteurs de lait
- Petit lexique fromager, Institut de technologie agroalimentaire
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