Jirō Ono
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Circle-icons-profile.svg/35px-Circle-icons-profile.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Nuvola_Japan_flag.svg/35px-Nuvola_Japan_flag.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/45px-Foodlogo2.svg.png)
Cet article est une ébauche concernant une personnalité japonaise et la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/98/Barack_Obama_and_Shinzo_Abe_at_Sukyabashi_Jiro_April_2014.jpg/260px-Barack_Obama_and_Shinzo_Abe_at_Sukyabashi_Jiro_April_2014.jpg)
Naissance | (98 ans) Tenryū (en) ![]() |
---|---|
Nom dans la langue maternelle | 小野二郎 ![]() |
Nationalité | japonaise ![]() |
Activités | Cuisinier à domicile, restaurateur ![]() |
Enfant | Yoshikazu Ono (en) ![]() |
Propriétaire de | |
---|---|
Distinction | Étoile Michelin ![]() |
modifier - modifier le code - modifier Wikidata
Jirō Ono (小野 二郎, Ono Jirō?), né le , est un cuisinier japonais considéré comme un des meilleurs maîtres sushi au monde.
Parcours
Jirō Ono est le premier maître sushi à avoir obtenu « 3 étoiles » au guide Michelin pour son restaurant le Sukiyabashi Jirō situé dans le quartier de Ginza à Tokyo.
Le réalisateur David Gelb lui a consacré un documentaire en 2011 : Jiro Dreams of Sushi (en)[1]. Le chef français Joël Robuchon a avoué que le Sukiyabashi Jiro était l'un de ses restaurants préférés dans le monde.[réf. souhaitée]
L'un de ses disciples est Hachirō Mizutani, chef « 3 étoiles » du Sushi Mizutani.[réf. nécessaire]
Notes et références
- ↑ « Jiro Dreams of Sushi » (consulté le )
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- Ressource relative à l'audiovisuel
:
- IMDb
- Notices d'autorité
:
- VIAF
- ISNI
- LCCN
- GND
- Pologne
- Israël
- WorldCat
Portail de la cuisine japonaise