Dominique Ansel

Cet article est une ébauche concernant une personnalité française et la gastronomie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Pour les articles homonymes, voir Ansel.

Cet article possède un paronyme, voir Dominique Anel.

Dominique Ansel

Dominique Ansel en 2017.

Biographie
Naissance	1978 Beauvais
Nationalité	française
Activités	Pâtissier, chef cuisinier, confiseur

modifier - modifier le code - modifier Wikidata

Dominique Ansel, né en 1978 à Beauvais, est un pâtissier français installé à New York.

Il a travaillé chez Fauchon avant de partir aux États-Unis. Sa boulangerie, la Dominique Ansel Bakery^[1], est l'une des plus renommées de New York. Il est le créateur du cronut^[2].

Prix et reconnaissances

En 2012, sa boulangerie, la Dominique Ansel Bakery, obtient le titre de meilleure pâtisserie de New York décerné par le Time Out New York, et le magazine Metromix lui attribue le prix Best Desserts 2012^[3].

En avril 2017, Dominique Ansel est nommé meilleur chef pâtissier du monde lors de la cérémonie des « 50 Best » à Melbourne (Australie). Il succède alors au Français Pierre Hermé^[4]^,^[5].

Notes et références

↑ (en) « Dominique Ansel », sur Dominique Ansel (consulté le 19 septembre 2020).
↑ (en) « Introducing the Cronut, a Doughnut-Croissant Hybrid That May Very Well Change », sur Grub Street, 9 mai 2013 (consulté le 19 septembre 2020).
↑ « Le Français Dominique Ansel sacré meilleur pâtissier du monde », La Parisienne,‎ 2017-04-05cest17:40:32+02:00 (lire en ligne, consulté le 27 mars 2018)
↑ « Classement 50 Best 2017: Eleven Madison Park est le meilleur restaurant au monde », LExpress.fr,‎ 5 avril 2017 (lire en ligne, consulté le 27 mars 2018)
↑ « Le chef français Dominique Ansel élu meilleur pâtissier du monde - France 24 », France 24,‎ 6 avril 2017 (lire en ligne, consulté le 27 mars 2018)