Creste di galli

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Italie.

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Creste di galli


Région d’origine	Italie
Ingrédients	Farine
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Les creste di galli sont un type de pâtes italiennes. Leur nom signifie « crêtes de coq ». Ce sont des pâtes rugueuses et poreuses qui peuvent accompagner une sauce à la crème ou une sauce aux petits légumes^[1]^,^[2].

Références

↑ « Creste di gallo », sur edelices.com (consulté le 15 septembre 2021).
↑ « Crêtes de coq », sur casarustichella.com (consulté le 15 septembre 2021).

Annexes

Liens externes

(en) « Carbonara Cacio e Pepe », sur foodnetwork.com (consulté le 15 septembre 2021).

v · m

Pâtes alimentaires

Type

Pâtes longues	Bigoli Bucatini Busiati Capellini Fettuccine Fileja Lasagnette Linguine (linguettine) Mafaldine Pappardelle Pici Spaghetti Strangozzi Stroncatura Tagliatelle Tagliolini Trenette (bavette) Tripoline Troccoli Vermicelle Ziti
Pâtes courtes	Calamarata Campanelle Casarecce Cascatelli (en) Castellane Cavatappi Cavatelli Cencioni Conchiglie Coquillette Corzetti Creste di galli Farfalle Fideuà Fiorentine Fiori Foglie d'ulivo Fusi Garganelli Gemelli Gnocchi Gramigna Lanterne Lorighittas Lumache Macaroni Orecchiette Passatelli Penne Pillus Pipe Pizzoccheri Quadrefiore Radiatori Rigatoni Rotelle Sagnarelli Scialatelli (en) Sedani (en) Strozzapreti Testaroli Torchio Tortiglioni Trofie
Pastina	Acini di pepe (en) Alphabet Anelli (en) Ditalini (en) Fregula Couscous israélien (en) Orzo (Risoni)
Pâtes farcies	Agnolotti Casoncelli (en) Casunziei Fagottini Lumaconi Mezzelune Ravioli Sacchettini Tortellini Tortelli (en) Tortelloni
Divers	Cannelloni Fusilli Fusilli bucati Girandole Lasagnes Maltagliati Occhi di lupo (en) Spätzle Vincisgrassi