Makaronilaatikko

Wikikirjasto

Wikikirjaston keittokirjassa on resepti aiheesta:

Makaronilaatikko

Makaronilaatikko on makaronista valmistettu, uunissa kypsennettävä ruokalaji, johon saatetaan lisätä myös lihaa tai lihankorviketta, kasviksia ja eri raaka-aineet sitovaa munamaitoa^[1] Se yleistyi Suomessa 1950-luvulla ja oli 2020-luvulla yksi maan suosituimpia kotiruokia^[2]. Myllyn Parhaan mukaan ruokalaji on keksitty Suomessa, eikä sillä ole vastineita muissa maissa.^[3]

Historia

Vuonna 1892 makaronilaatikon valmistaminen oli osa helsinkiläisen Kasvatusopillisen Ruoanlaittokoulun opiskelijoiden opinnäytettä.^[4] ^[3] Se oli Suomessa 1950-luvulle asti enimmäkseen juhlaruoka^[4], jota syötiin esimerkiksi jouluna.^[3] Alun perin makaronilaatikkoon ei lisätty lihaa, ja sitä käytettiin usein perunoiden sijasta aterioiden hiilihydraattipitoisena osana, mutta myöhemmin jauhelihalla täydennetystä liha-makaronilaatikosta on tullut ruokalajin tunnetuin versio Suomessa.^[4]

Valmistus

Makaronilaatikkoon lisätään usein munamaitoa, joka hyytyy uunissa kiinteäksi. Toisinaan sen päälle lisätään ennen uuniin laittoa myös korppujauhoja tai juustoa.^[1]

Makaronilaatikkoon voidaan lisätä myös kalaa, kanaa, broilerin jauhelihaa tai suikaleita, soijarouhetta tai kasviksia, kuten kukka- tai parsakaalia.^[5]^[6] Yleisimmin se maustetaan suolalla ja pippurilla.^[7]

Suomessa kaupoista on saatavilla myös useita einesmakaronilaatikkoja, joita voi lämmittää mikroaaltouunissa tai paistinpannulla.^lähde?

Lähteet

↑ ^a ^b Makaronilaatikko kahdella tavalla mtvuutiset.fi. 23.3.2004. Viitattu 25.1.2020.
↑ Suomen Ruokatieto: Tässä on suomalaisten suosikkiruoka Uusi Suomi. Viitattu 25.1.2020.
↑ ^a ^b ^c Tiesitkö tätä makaronilaatikosta? Ylivoimaisen jauheliha-makaronilaatikon ohje: "Hemmetin hyvä" mtvuutiset.fi. 22.2.2021. Viitattu 29.7.2021.
↑ ^a ^b ^c Puoli seiskan klassikko: Makaronilaatikko yle.fi. Viitattu 25.1.2020.
↑ Makaronilaatikko on helppo ja herkullinen perinneruoka. Aamulehti 17.09.2008^{[vanhentunut linkki]}
↑ Kasviksia kaikilla mausteilla. Kaleva^{[vanhentunut linkki]}
↑ Makaronilaatikko - Resepti | Kotikokki.net www.kotikokki.net. Kotikokki.net. Viitattu 27.9.2023.