Mortadela

Mortadela

Jatorrizko herrialdea	Italia
Hiria	Bolonia
Osagaiak	Txerriki
Kaloriak	288 kcal
Edukiera proteinikoa	% 15,7
Gantzak	% 25

Mortadela (italieraz: mortadella, mortaˈdɛlla ahoskatua) txikitutako txerri-haragiz eginiko hestebetea da. Salumi motako hestebete hau ontzeko espeziak erabiltzen dituzte: piperbeltz, mitre edo pistatxoak. Bolonian du sorrera eta jatorri-deitura babestua du Europar Batasunean.^[1]