Frantziako gastronomia

Frantziarren gastronomia¹ UNESCOren gizateriaren ondarea
Pot au feu.
Mota	Kultura Ondare Immateriala
Erreferentzia	00437
Kokalekua	Frantzia
Eskualdea²	Europa eta Ipar Amerika
Izen ematea	2010 (XXXIV. bilkura)
¹ UNESCOk jarritako izen ofiziala (euskaratua) ² UNESCOren sailkapena

Frantziako gastronomia (frantsesez: cuisine française) Frantziako sukaldaritza usadio eta moldeen multzoa da. Munduko nagusienetarikoa da. Aniztasuna du ezugarri nagusi, eskualdeko kulturak eta lehengaiei esker eta bere fintasunak sortua^[1]. Mendebaldeko sukaldaritza gehienetan eragin du, batez ere teknikaren aldetik. Zenbait chef edo frantziar sukaldarik ospe handia lortu dute nazioartean, tartean Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, Ducasse edo Bocuse. 2010ean UNESCOk Gizateriaren Kultura Ondare Immaterial izendatu zuen, Mexikoko gastronomiarekin batera^[2].

Erreferentziak

↑ Barlösius, Eva. (1999). Soziologie des Essens. Weinheim: Juventa Verlag GmbH, 150 or. ISBN 978-3779914648..
↑ La Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO se enriquece con 46 nuevos elementos. .

Europako herrialdeen gastronomia

Iparraldeko Europa	Islandia • Norvegia • Suedia • Finlandia • Estonia • Letonia • Lituania • Danimarka
Ekialdeko Europa	Errusia • Bielorrusia • Ukraina • Moldavia • Errumania • Bulgaria • Polonia • Txekia • Eslovakia • Eslovenia • Hungaria • Kroazia • Bosnia-Herzegovina • Serbia • Mazedonia • Albania • Montenegro • Kosovo
Mendebaldeko Europa	Frantzia • Erresuma Batua • Irlanda • Belgika • Herbehereak • Alemania • Suitza • Austria
Hegoaldeko Europa	Portugal • Espainia • Italia • Grezia • Turkia
Herrialde urrunak	Zipre • Armenia • Azerbaijan • Georgia
Estatu txikiak	Vatikano • San Marino • Monako • Andorra • Liechtenstein • Luxenburgo • Malta
Estaturik gabeko herrialdeak	Ipar Irlanda • Eskozia • Gales • Flandria • Bretainia • Galizia • Euskal Herria • Katalan Herriak • Korsika • Sardinia • Hego Tirol • Faroe Uharteak • Transnistria • Gaugazia

Oharra: Zerrenda honetan Europako herrialde (estatudunak eta estatugabeak) gehienak ageri diren arren, baliteke baten bat ez agertzea. Hori horrela bada, mesedez, gehitu ezazu txantiloian. Eskerrik asko.

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

Kanpo estekak

Autoritate kontrola	Wikimedia proiektuak Datuak: Q6661 Multimedia: Cuisine of France / Q6661 Identifikadoreak BNF: 11949011h (data) LCCN: sh85031818 NDL: 00563742 Hiztegiak eta entziklopediak Britannica: url