Sour (cóctel)
| Sour Amargo | ||
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 Un Whisky sour | ||
| Origen | ||
| Productos relacionados | Fizz | |
| Composición | ||
| Tipo | Familia de cócteles | |
| Materia prima |
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[editar datos en Wikidata] | ||
Sour (en inglés británico /ˈsaʊər/; en inglés estadounidense /saʊr/ o /saʊɚ/, «ácido», «agrio») es una familia de cócteles que se caracterizan por tener un licor base, jugo de limón o de lima y un endulzante, comúnmente azúcar, triple seco, jarabe, granadina o jugo de piña.[1] La clara de huevo también es un ingrediente común en los cócteles Sour. Ejemplos comunes de Sours son el Margarita y el Sidecar. Los agrios pertenecen a una de las antiguas familias de cócteles originales y son descritos por Jerry Thomas en su libro de 1862 Cómo mezclar bebidas.[2]
Cócteles tipos Sour
- Caipiriña: cóctel brasileño que lleva cachaça (cachaza) jugo de lima o limón y azúcar.
- Gin sour: contiene ginebra, jugo de limón y azúcar. Si se le añade agua carbonatada es un Gin Fizz.
- Pisco sour («agrio de pisco»): contiene pisco y zumo de limón.
- Whisky sour («agrio de whisky»): contiene Bourbon whisky, jugo de limón, azúcar y, opcionalmente, clara de huevo.
- Daiquirí: cóctel cubano que contiene ron, jugo de lima y azúcar.[3]
- Kamikaze: contiene vodka, triple seco y jugo de lima en partes iguales. También se sirve como chupito.[4]
- Margarita: contiene tequila, Cointreau y jugo de lima.[5]
- Sidecar: coñac, triple seco y jugo de limón.[5]
- White Lady («Dama Blanca»): contiene ginebra, triple seco y jugo de limón. Originalmente incluía crema de menta.
- Brandy Daisy o Brandy Sour («agrio de Brandy»): contiene brandy, curaçao claro o naranja, azúcar, jugo de limón, agitado y colado en una copa de vino.
- * Cypriot Brandy Sour («agrio de Brandy chipriota»): variante de Chipre, ya que lleva brandy de Chipre, bíter y cordial de limón, colmado con agua carbonatada o limonada.
- Amaretto Sour («agrio de Amaretto»): licor Amaretto, jugo de limón y a veces clara de huevo y jarabe de azúcar.[6]
- Tequila Sour («agrio de tequila»): contiene tequila, jugo de limón, jugo de lima, jarabe de ágave, bíter Bittercube Corazón y clara de huevo.[7]
- Santa Cruz Sour («agrio de Santa Cruz»):
- Midori Sour («agrio de Midori»): licor de melón Midori, granadina y jugo de limón. Vertido correctamente, se parece a un Tequila Sunrise verde, es decir con capas diferenciadas.
Véase también
- Terminología en coctelería
- Cóctel tipo Fizz
- Cóctel tipo Frozen
Referencias
- ↑ Regan, Gary (2003). The Joy of Mixology, The Consummate Guide to the Bartender's Craft. Clarkson Potter. pp. 158–159. ISBN 0609608843.
- ↑ Paul Clarke. Make Yourself Comfortable. September 25, 2005. The Cocktail Chronicles. Retrieved on January 1, 2007.
- ↑ Error en la cita: Etiqueta
<ref>no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadasJoy 158-1592 - ↑ Regan, Gary (2003). The Joy of Mixology, The Consummate Guide to the Bartender's Craft. Clarkson Potter. pp. 275. ISBN 0609608843.
- ↑ a b Regan, Gary (2003). The Joy of Mixology, The Consummate Guide to the Bartender's Craft. Clarkson Potter. pp. 160–162. ISBN 0609608843.
- ↑ «Amaretto Sour». Difford's Guide. Consultado el 21 de marzo de 2018.
- ↑ «Tequila Sour». Awesome Drinks.
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Datos: Q1928899
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