Pescado sostenible

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Se denomina pescado sostenible a aquellos productos del mar (pescado y marisco) tanto provenientes de la pesca como de granjas que pueden mantener o incrementar su producción en el futuro sin afectar en forma negativa a los ecosistemas de los cuales se extraen. El movimiento a favor del pescado sostenible ha ganado impulso conforme más personas han comprendido los riesgos para el medio ambiente de la sobrepesca y los métodos de pesca destructivos.

Bibliografía

Jacquet, J. and D. Pauly (2008) "Trade secrets: renaming and mislabeling of seafood" Marine Policy 32: 309-318.
Jacquet, J. and D. Pauly (2007) "The rise of consumer awareness campaigns in an era of collapsing fisheries" (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). Marine Policy 31: 308-313.